fbpx

عايز تعمل كيكة ومفيش لا بيض ولا سكر ؟! اعرف معنا بدائل مستلزمات الخبز والطبخ

بدائل-فالمطبخ

إذا كنت من هواة الخبز وصنع المعجنات أو من هواة الطبخ بشكل عام، فهذا الموضوع لك. اعرف معنا كيف تتصرف إذا لم تجد مكونات الطبخة الأساسية لديك. بدائل مستلزمات الخبز والطبخ

1- بدائل البيض: – ملعقة كبيرة من بذور الكتان مخلوطة مع 3 ملاعق ماء كبيرة

ملعقة كبيرة بذور شيا مع 1/3 كوب ماء وتترك حتى تصبح ذات قوام هلامي.

نصف ثمرة موزة ناضجة وتهرس جيداً.

ربع كوب عصير تفاح غير محلى.

3 ملاعق زبدة فول سوداني. 

2-  البيكنج باودر: يستبدل بالبيكنج صودا أو العكس.

3- كوب سكر بني: استبدله بـ كوب سكر أبيض مع ملعقتين عسل أسود.

4- كوب سكر أبيض: يساوي كوب وربع سكر بودرة.

A Primer on Baking with Alternative Sweeteners - Bon Appétit | Bon Appétit

5- كوب زبدة: يساوي كوب من الزبادي اليوناني الكثيف أو ¾ كوب زيت نباتي.

The Best Substitutes for Butter | Cookies and Cups

6- كوب من الزيت النباتي: يساوي كوب زبدة أو كوب من زيت جوز الهند.

7- كوب من شراب الذرة السكري: كوب وربع من السكر البني مع ثلث كوب ماء. 

8- كوب من الكريمة الثقيلة (الكريمة اللباني): ¾ كوب لبن كامل الدسم و3 ملاعق زبدة ذائبة.

Heavy Cream, Whipping Cream, or Half-and-Half? Best Uses and Substitutes |  Real Simple

9- كوب من العسل: كوب وربع من السكر الأبيض مع ربع كوب ماء. 

10- كوب من القشدة الحامضة (ساور كريم): كوب من الزبادي العادي مع 1/3 كوب زبدة

11- كوب من اللبن كامل الدسم: يستبدل بنصف كوب من اللبن المكثف ونصف كوب ماء. 

Non-Dairy Milk: The 4 Best Alternatives to Cow's Milk

12- بدائل السكر: – بديل كوب واحد من السكر ¾ كوب من العسل الأبيض

  • كوب من السكر يساوي 2/3 من عصير الكمثرى المحلى.
  • كوب من السكر يساوي كوب من مهروس التفاح
  • بديل بدون سعرات للسكر: نصف كوب سكر ستيفيا بدلا من كوب سكر كامل. 

13- بدائل دقيق القمح: – كوب واحد من الدقيق الأبيض العادي يساوي نصف كوب من دقيق الأرز

14- بديل البقسماط المطحون: شوفان مطحون أو كورن فليكس مطحون.

15- بديل الشيكولاتة: كاكاو محلى مضاف له زيت نباتي.  

لمقالات أخرى عن كل ما يخص مطبخك ووصفات ممتعة وسهلة ، زوري قسم المطبخ في موقعك الوصفة.

لمشاهدة المزيد من فيديوهات الجمال تابعى صفحتنا elwasfa  على الفيسبوك او حسابنا على الانستاجرام.