fbpx

طعمية بيتى ( الفلافل )

طعمية بيتى ( الفلافل )

وجبة Breakfast, فطار, وصفات اقتصادية, وصفات بيتي
مطبخ طبق جانبى, مطبخ سوري, مطبخ مصري, وجبة الافطار, وجبة العشاء
Keyword الطعميه اليتى, الفلافل البيتى, خطوات عمل الطعميه
مدة الإعداد 30 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الحصص 4
الشيف فاطمه زكريا

المقادير

  • 1 كوب فول مدشوش منقوع قبلها بيوم
  • 1 كوب حمص منقوع قبلها بيوم
  • ¼ حزمة شبت
  • ¼ حزمة بقدونس
  • ¼ حزمة كزبرة
  • 1 عدد بصل ابيض متوسطة الحجم
  • 5 فص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة كمون
  • ½ ملعقة صغيرة كزبرة
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 4 عدد اعواد من البصل الاخضر الجزء السفلي فقط
  • 1 كوب طحينة
  • ¼ كوب خل
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • ماء حسب القوام المطلوب
  • رشة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة كمون
  • ½ ملعقة صغيرة كزبرة
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • ¼ كوب مياه
  • ½ كوب سمسم
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة للتحمير
  • شرائح طماطم
  • بصل اخضر
  • جرجير
  • طبق صغير ليمون معصفر
  • 4 عدد خبز بلدي طازج
  • كوب ماء اضافي لتشكيل العجين

الخطوات

  • في الكبة نضع جميع المكونات بالخضرة والبصل والثوم
  • البيكنج بودر والتوابل تخلط معهم ويضاف الماء تدريجيا مع الخلط
  • حتي الحصول علي قوام الطعمية الناعم
  • في طبق غويط نضع الماء
  • تبل الايد وتشكل العجينة وقبل وضعها في الزيت نضع علي الوجه خليط السمسم والكزبرة وتقلي

لسلطة الطحينة

  • نضع الطحينه وتخفف بالخل والماء نضع عصير الليمون وتتبل بالملح والفلفل مع الكمون والكزبرة
  • في الخبز نضع الطعمية وعليها الاضافات حسب الرغبه طماطم وطحينة
  • او جرجير مع الليمون المعصفر وتقدم وبالف هنا