fbpx

طاجن لحمة راس

طاجن لحمة رأاس

الوجبة طبق رئيسي
المطبخ طبق رئيسي, وجبة الغذاء
وقت التحضير 50 دقائق
وقت الطهي 40 دقائق
عدد الافراد 4

المقادير

  • 1 كيلو لحمة رأاس
  • 2 عود قرفه خشب
  • ½ ملعقه كبيرة كزبره حصى
  • 4 فص حبهان
  • 2 عود قرنفل
  • 1 حبة تمر
  • 3 ورق لورا
  • ملعقة صغيرة فلفل اسود حصى
  • ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
  • 1 حبة بصل
  • 1 عود كرفس
  • 4 مكعبات زنجبيل طازج
  • 2 حبة بصل مفرومة
  • 1 حبة جزر
  • 2 عود كرفس مفروم
  • 3 مكعب زبدة
  • 2 كوب عصير طماطم
  • 3 ملعقه كبيرة معجون طماطم
  • 3 فص ثوم شرائح
  • 4 مكعب زنجبيل

طريقة التحضير

  1. في حلة علي النار نضع لحمة الراس ثم نضع البصل و الجزر و الكرفس و البهارات" ثم نضع المياه و نتركها لمده 40 دقيقة حتى تمام النضج.

  2. في حلة اخرى على النار نضع الزبده ثم البصل ثم الثوم و الكرفس المفروم ثم اضافة صلصة الطماطم ثم عصير الطماطم، وتقلب المكونات جيدا.

  3. و يترك حتي تمام التسبيك ثم يسكب في طاجن مع اللحم و يوضع في الفرن لمدة 40 دقيقه، ثم نضع بقدونس مفروم للتزيين ويقدم