fbpx

طاجن كفتة سردين بالارز

طاجن كفتة سردين بالارز

وجبة أسماك, ارز, طبق رئيسي
مطبخ بحريات, طبق رئيسي, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 35 دقائق
مدة الطبخ 35 دقائق
الوقت الكلي 1 ساعة 10 دقائق
الحصص 6 افراد

المقادير

  • 1 كيلو سردين مخلي من الشوك
  • 3 ملعقة كبيرة ارز مصرى
  • 12 كوب بقدونس مفروم ناعم
  • 12 كوب كسبرة مفرومة ناعم
  • 8 فص ثوم مدقوق
  • 12 ملعقة صغيرة كمون
  • 12 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 12 ملعقة صغيرة شطة
  • 12 ملعقة صغيرة زنجبيل
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب طماطم عصير
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • 2 ثمرة فلفل احمر و اخضر
  • 14 كوب زيتون كلماتا

الخطوات

  • في وعاء عميق تمزج كفتة السردين مع الكزبرة والبقدونس، الثوم ثم تطحن في محضرة الطعام جيدا.
  • تتبل بالملح والفلفل، البابريكا، الكمون، الشطة والزنجبيل ثم يضاف الرز ويقلب الكل جيدا.
  • تكور الكفتة لكور متساوية ثم توضع جانبا.
  • . يشوح عصير الطماطم، والصلصة في قليل من زيت الزيتون، ويتبل بنفس البهارات المستخدمة في تتبيل السردين.
  • بعد الغليان، ترص كور الكفتة ثم تزين بالفلفل الملون و الزيتون و يغطى القدر.
  • يترك على نار هادئة مدة ٣٠ دقيقة الي آن ينضج دون اضافة اي سوائل.
  • يقدم مع الخبز العربي بالهنا والشفا.