طاجن فاصوليا مشكلة باللحمة الضاني
الحصص 6
المقادير
- 2 كوب عصير طماطم
- 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1/4 كيلو فاصوليا حمراء
- 1/4 كيلو فاصوليا بيضاء
- 1/4 كيلو فاصوليا خضراء
- 4 فص تومة
- 2 حبة بصل 1 مفرومة + 1 صحيحة
- 1 كيلو لحم ضانى
- 1 حبةو فلفل رومى اخضر
- 1 قرن فلفل حامى
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1/2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 3 ورق لورى
- 2 ملعقة كبيرة زبد +زيت
- 1 ملعقة كبيرة كسبرة خضراء مفرومة
الخطوات
- تنقع الفاصوليا البيضاء فى ماء لاتقل عن 4 ساعات
- الفاصوليا الحمراء تنقع أيضا فى ماء - إذا كانت جافة - إذا كانت معلبة تغسل جيدا وتضاف وقت التسوية
- نحضر وعاء ويتم سلق اللحم الضانى فى ماء وورق لورى وبصل وحبهان
- فى حلة ساخنة بها زيت وزبدة يشوح البصل إلى أن يذبل ثن نضيف الفاصوليا البيضاء وتقلب جيدا
- نضيف الفاصوليا الخضراء مع إستمرار التقليب
- نضيف الثوم المفروم وتقلب المكونات ثم نضيف صلصة الطماطم
- نضيف عصير الطماطم وتقلب المكونات وتترك قليلا على النار
- نرفع اللحم الضانى من الشوربة ويحمر فى قليل من البصل والثوم المفروم والفلفل الاخضر الرومى وقليل من الكسبرة الخضاء وتقلب المكونات معا
- نضبف جزء من الفاصوليا على اللحم فى الطاسة وتقلب جيدا ثم تضاف باقى الفاصوليا
- توضع جميع المكونات فى طاجن حتى تمام النضج
