fbpx

طاجن فاصوليا مشكلة باللحمة الضاني

طاجن فاصوليا مشكلة باللحمة الضاني

وجبة اطباق رمضانية, خضار, طبق رئيسي, طواجن, لحوم
مطبخ خضروات, طبق رئيسي, لحوم, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 25 دقائق
الوقت الكلي 40 دقائق
الحصص 6

المقادير

  • 2 كوب عصير طماطم
  • 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • 1/4 كيلو فاصوليا حمراء
  • 1/4 كيلو فاصوليا بيضاء
  • 1/4 كيلو فاصوليا خضراء
  • 4 فص تومة
  • 2 حبة بصل 1 مفرومة + 1 صحيحة
  • 1 كيلو لحم ضانى
  • 1 حبةو فلفل رومى اخضر
  • 1 قرن فلفل حامى
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1/2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 3 ورق لورى
  • 2 ملعقة كبيرة زبد +زيت
  • 1 ملعقة كبيرة كسبرة خضراء مفرومة

الخطوات

  • تنقع الفاصوليا البيضاء فى ماء لاتقل عن 4 ساعات
  • الفاصوليا الحمراء تنقع أيضا فى ماء - إذا كانت جافة - إذا كانت معلبة تغسل جيدا وتضاف وقت التسوية
  • نحضر وعاء ويتم سلق اللحم الضانى فى ماء وورق لورى وبصل وحبهان
  • فى حلة ساخنة بها زيت وزبدة يشوح البصل إلى أن يذبل ثن نضيف الفاصوليا البيضاء وتقلب جيدا
  • نضيف الفاصوليا الخضراء مع إستمرار التقليب
  • نضيف الثوم المفروم وتقلب المكونات ثم نضيف صلصة الطماطم
  • نضيف عصير الطماطم وتقلب المكونات وتترك قليلا على النار
  • نرفع اللحم الضانى من الشوربة ويحمر فى قليل من البصل والثوم المفروم والفلفل الاخضر الرومى وقليل من الكسبرة الخضاء وتقلب المكونات معا
  • نضبف جزء من الفاصوليا على اللحم فى الطاسة وتقلب جيدا ثم تضاف باقى الفاصوليا
  • توضع جميع المكونات فى طاجن حتى تمام النضج