Name: طاجن السمك بالبطاطس البيورية
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 كيلو بطاطس; 1 كيلو سمك فيليه (يفضل قشر بياض); 1 حبة بصلة كبيرة (مقطعة جوانح); 1 حبة فلفل الوان (متقطع جوانح); 3 فص ثوم (مفروم); 4 حبة طماطم (مقطعة مكعبات صغيرة); 1 عود كرفس (مقطع صغير); 2 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم); 2 ملعقة كبيرة كابري; 1 ملعقة صغيرة ملح; 1/2 ملعقة صغيرة فلفل; 1 ملعقة صغيرة توابل سمك; 1/2 ملعقة صغيرة كمون

Print Pin

طاجن السمك بالبطاطس البيورية

وجبة أسماك, طبق رئيسي

مطبخ بحريات, صحي و دايت, طبق رئيسي, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 10

مدة الطبخ 35

الوقت الكلي 45

Servings

المقادير

1 كيلو بطاطس مسلوقة ومتقشرة ومهروسة تتبل بالملح والقليل من الفلفل الأسود والبابريكا
1 كيلو سمك فيليه يفضل قشر بياض
1 حبة بصلة كبيرة مقطعة جوانح
1 حبة فلفل الوان متقطع جوانح
3 فص ثوم مفروم
4 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
1 عود كرفس مقطع صغير
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة كابري
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل
1 ملعقة صغيرة توابل سمك
1/2 ملعقة صغيرة كمون

الخطوات

يتم سلق البطاطس فى ماء مغلى نضع فيه قليل من الملح ويتم تقشيرها بعد تمام النضج وتهرس جيدا وتتبل حسب الرغبة
نضع قليل من الزيت فى طاسة ثم يتم تنشيف السمك جيدا ويتبل بالملح والفلفل ويشوح على الجانبين ويترك جانبل

تتبيل السمك

يتم وضع ملعقة من زيت الزيتون فى طاسة على النار ونضيف لها الثوم والبصل والكرفس ويتم تشويحهم سريعا ثم يضاف إليهم التوابل والكابري والبقدونس ويتم غلق النار

رص الطاجن

يتم مسح الطاجن أو الصينية باى مادة دهنية ثم نضع الطبقة الأولى من البطاطس ثم الطبقة الثانية السمك والطبقة الأخيرة تتبيلة السمك
نضع الطاجن فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة وبالهنا والشفا