طاجن الخرشوف بالتركى المدخن
- 2 كوب حليب
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 عدد خبز (مقطع مكعبات)
- 5 عدد بيض
- 1-12 كوب كريمة
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم (حوالى 3 فصوص )
- 1-1/2 ملعقة صغيرة اعشاب (جوز الطيب – زعتر – مرمرية(مقطعة صغيرة))
- 1 كوب جبنة (مكعبات)
- 2 كوب خرشوف (مقطع الى انصاف او ارباع)
- 1 كوب جبنة شيدر (مبشورة)
- 1 كوب جبنة رومى (مبشورة)
- 1/4 كيلو تركى مدخن (مقطع مربعات)
- ندهن قالب الفرن بزيت الزيتون
- فى وعاء كبير نخلط اللبن وزيت الزيتون معا ثم نضيف مكعبات الخبز ونتركها قليلا حتى تتشرب
- فى وعاء اخر نخلط البيض مع الكريمة و الثوم و الاعشاب و الملح و الفلفل ونصف كمية مكعبات الجبنة المطبوخة
- فى قالب الفرن نضع الخبز كقاعدة ثم نضع فوقها التركى المدخن ثم فوقها الخرشوف و الجبنة.
- ثم نكرر باقى كمية العيش مره اخرى حتى تنتهى كل الكمية ثم نرش على الخبز خليط البيض ثم ندخلها الفرن لمدة ساعة حتى تتماسك كل المكونات
- وتغرف و تقدم بالهنا والشفا
