صينية كفتة بالطحينة
الحصص 4
المقادير
- ½ كيلو لحم مفروم قليل الدهن
- 1 كوب بقدونس مفروم
- 1 عدد بصل مفروم
- 1 عدد طماطم مبشور وصغير الحجم
- 1 ملعقة صغيرة بهار حلو كبابة صينى
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1 ملعقة كبيرة دبس رمان
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 4 عدد البطاطس مقطع شرائح
- 1 ½ كوب طحينة
- 1 كوب مياه
- 1 عدد ليمون عصير
- حبوب رمان للتزيين
الخطوات
- فى وعاء كبير نخلط اللحم مع البهارات والبصل والملح ودبس الرمان والبقدونس
- توضع الكفتة في صينية مدهونة بقليل من الزيت .
- نرص البطاطس فوق اللحم
- فى وعاء كبير نخلط الطحينة بالماء وعصير الليمون والملح مع استمرار التحريك حتى نحصل على صلصة كثيفة وسائلة.
- نسكب صلصة الطحينة فوقها وندخلها الفرن على حرارة عالية حتى تغلي الصلصة ثم نخفف النار وتترك لتشوى 30 دقيقة أو حتى النضوج.
- 6. نحمر وجهها قبل التقديم وتقدم إلى جانب الأرز بالشعيرية.
- وصحتين