fbpx

صينية البطاطس المحشية بالكبد

صينية البطاطس المحشية بالكبد

وجبة اطباق رمضانية, خضار, طبق رئيسي
مطبخ خضروات, دواجن, صحي و دايت, طبق رئيسي, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 20 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الوقت الكلي 50 دقائق
الحصص 6

المقادير

  • 1 1/2 كيلو بطاطس متوسطة ومتساوية الحجم
  • 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • 1 حبة بصل مفرومة
  • 2 ملعقة كبيرة دبس رمان
  • 300 جرام كبد دجاج مسلوقة
  • 1 ملعثة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
  • 4 فص ثوم مدقوق

لتجهيز الصلصة

  • 2 كوب عصير طماطم
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • 1 ملعقة كبيرة دبس رمان
  • 2 مكعب مرقة دجاج

الخطوات

  • تقوّر البطاطس من فوق، ثم تقلى في زيت غزير نصف قلية ثم توضع جانبا. تقطع الكبد المسلوقة قطعا صغيرة ثم توضع جانبا
  • يشوح الثوم في قليل من الزيت، ثم يضاف البصل و الكبد. يضاف البقدونس، الكزيرة ، دبس الرمان والبهارات ويقلب الكل جيدا. يرفع الكل من على النار ويترك جانبا.

تحضير الصلصة

  • يشوح عصير الطماطم مع دبس الرمان والصلصة ومكعبات المرق. تسكب الصلصة المحضرة في قالب الفرن.
  • تحشى البطاطس بخلطة الكبدة المحضرة ثم ترص في الصينية فوق الصلصة. تدخل الفرن و تسوى على نار متوسطة مدة ٢٥ دقيقة.
  • تقدم مزينة بالبقدونس بالهنا والشفا.