fbpx

صدور دجاج بالبصل المكرمل

صدور دجاج بالبصل المكرمل

الوجبة طبق رئيسي, طيور
المطبخ طبق رئيسي, مطبخ عالمي, وجبة العشاء, وجبة الغذاء
وقت التحضير 30 دقائق
وقت الطهي 30 دقائق
عدد الافراد 1

المقادير

  • 250 جرام صدور دجاج فيليه مخليه من العظم
  • 2 حبة بصلة ابيض مقشرة
  • 10 ملعقة كبيرة مسطردة
  • ½ كوب خل بلسمك
  • 1 كوب عصير عنب احمر
  • 100 جرام جم سكر بني
  • 100 جرام جم زبدة صفراء
  • 1 فنجان زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر اخضر طازج مفروم ناعم
  • 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
  • ½ كوب كريمه لباني
  • 5 حبة برقوق مجفف مخلي من البذر
  • ورق نعناع طازج
  • ½ فنجان عصير ليمون
  • 4 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم ناعم
  • ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

  1. في طاسة على النار تسيح الزبدة ثم نقوم بوضع البصل و البرقوق و يقلب الى ان يصبح البصل ذهبي ثم نضيف عصير العنب والخل البلسمك والسكر ونقلبهم ونتركم على نار هادئة حتي يتم الكرملة .

  2. تتبل صدور الدجاج بزيت زيتون و الملح و الفلفل الاسود و الزعتر الفريش و الثوم المفروم و نسخن طاسة على الجريل و نقوم بشوي صدور الدجاج فيها اولا من الظهر وبعد ذلك القلب.

  3. اضافة المسطردة و الكريمة و ورق النعناع و البقدونس و نرفعها على النار حتى تتجانس وبعد ذلك نضع الصوص فى طبق التقديم ثم نضع صدور الدجاج فى الاعلي ثم اضافة البصل المكرمل و يقدم بشكل جمالي متناسق الالوان .