شيش طاووك مشوي على الطاسة
الحصص 3
المقادير
- ½ كيلو اوراك دجاج مخلية
للتتبيلة
- 2 ملعقة كبيرة زبادي
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 عدد بصل
- 1 عدد طماطم
- 1 عدد فلفل رومي
- 2 فص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة مستردة
- 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
- ملح حسب الذوق
- رشة فلفل اسود
- رشة جوز الطيب
- رشة قرفة بودر
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- عصى شيش طاووك
- وبصل وفلفل الوان او طماطم وفلفل اخضر مقطع مكعبات
الخطوات
- بعد غسيل الاوراك تصفي من الماء تماما
- ثم نفرم البصل مع الفلفل والتوم والطماطم جيدا حتي يصبح سائلا
- ثم نضع البهارات وعليهم الزبادي والزيت
- ونضع الشيش طاووق في التتبيله مده لا تقل عن خمس ساعات ان امكن
- ثم نحضر خله الشيش طاووك
- ونقطع الخضار ونضع قطعه من كل صنف خضار ثم قطعه دجاج
- وهكذا الي ان يتم تحضير كل الكمية
- ويسوي في الفرن علي شبكة او في صينية او علي جريل او البوتاجاز
- يقدم ساخنا مع ارز ابيض ونوع خضار حسب الرغبة