fbpx

شيش طاووق

شيش طاووق

المطبخ دواجن, طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
وقت التحضير 15 دقائق
وقت الطهي 15 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
عدد الافراد 4

المقادير

  • 1/2 كيلو أوراك دجاج مقطعة مكعبات كبيرة
  • 1 عدد فلفل ألوان من كل لون ومقطع مكعبات كبيرة
  • 1 عدد بصل مقطع مكعبات كبيرة

التتبيلة

  • 1 كوب حليب رايب
  • 1/4 كوب خل
  • 1 معلقة كبيرة مستردة
  • 1/4 كوب عصير بصل
  • 2 معلقة كبيرة زيت ذرة
  • ملح وفلفل أسود
  • 1 معلقة صغيرة بابريكا
  • 1 معلقة صغيرة زعتر مطحون
  • فحم سريع الاشتعال
  • اسياخ شيش طاووق منقوعة في ماء

طريقة التحضير

  1. في بولة كبيرة نتبل الشيش طاووق بجميع مقادير التتبيلة و يدخل الثلاجة على الاقل ساعتين
  2. نبطن صينية اقصر من طول الاسياخ بورق فويل بحيث نعلق عليها الاسياخ مع ذكر معلومة تسوية الشيش
  3. نغرز الشيش طاووق بالتناوب مع البصل و الفلفل الالوان في الاسياخ مع تغطيس البصل و الفلفل في تتبيلة الدجاج لتأخذ من الطعم
  4. نعلق الاسياخ على طرفي الصينية
  5. تدخل فرن سابق التسخين حرارة 200 حتى تمام نضج الدجاج من 25 ل 30 دقيقة تقريبا
  6. في نفس التوقيت نسخن فحمة و نضعها على ورقة فويل ونضع الاسياخ في طبق او صينية
  7. نضع الفحمة بورقة الفويل وسطهم و نطشها بقليل من السوائل الناتجة من تسوية الشيش ونغطي عليهم على الاقل 10 دقايق حتى يأخذوا من ريحة الفحمة ويقدم الشيش عبلى اوراق بقدونس مفروم