fbpx

شركسية الدجاج

 

شركسية الدجاج

المطبخ طبق رئيسي, مطبخ تركي
وقت التحضير 10 دقائق
وقت الطهي 30 دقائق
عدد الافراد 4
Author حوريه الحداد

المقادير

  • 1 كيلو صدور دجاج
  • 1 حبة بصل
  • 3 ورق لورا
  • فلفل اسود حسب الرغبة
  • 2 فص حبهان
  • 1 حبة طماطم
  • ملح حسب الرغبة

مكونات الصوص

  • 1 كوب حليب
  • 6 شرائح توست
  • كيلو عين جمل
  • 5 فص ثوم مقطع ناعم
  • زبده
  • زيت
  • ملح حسب الرغبة
  • فلفل اسود حسب الرغبة
  • 2 حزمة بقدونس للتزين
  • 1 معلقة صغيرة كسبره ناعمة
  • 2 كوب ارز مصري مغسول ومتصفي
  • 2 مكعب زبده
  • ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

  1. في حلة على النار تسلق الدجاج سلق كامل ثم تصفى تخلى وتترك لوضعها فوق الارز

  2. في حله على النار نضع زيت وزبدة ثم اضافة الارز يشوح قليلا ثم يسكب الشوربه ويغطى ويترك على نار هادئة حتى تمام النضج.

تحضير الصوص:

  1. يتم طحن عين الجمل وينقع التوست في الحليب

  2. في طاسه بها زبده وثوم مفروم نضف الكسبره الجافه ثم اضافة التوست مع عين الجمل

  3. ويركب الطبق والصوص جانبا وبالف هنا

  4. في طبق التقديم يتم وضع الارز اولا ثم الدجاج ثم الصوص ويقدم