سويسرول الشيكولاتة
المقادير
مكونات خليط الكيك:
- 6 عدد بيض يتم فصل البياض عن الصفار
- 1 كوب سكر
- 1 معلقة كبيرة فانيليا
- 2 معلقة كبيرة زيت
- ½ كوب دقيق
- ½ كوب كاكاو خام
- 2 معلقة صغيرة بيكينج بودر
مكونات الجانش:
- ½ كوب كريمة خفق
- 1 كوب شيكولاتة خام قطع صغيرة
- 1 معلقة صغيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة
مكونات الحشوة:
- 225 جرام جبن كريمي بدرجة حرارة الغرفة
- 1 كوب سكر بودر
- 4 معلقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 1 معلقة صغيرة فانيليا
الخطوات
- في وعاء يتم ضرب بياض البيض "باستخدام المضرب الكهربائي" مع وضع ¾ كوب سكر تدريجيا يتم ضربه حتى يصبح القوام كريمي.
- في وعاء اخر يتم ضرب صفار البيض مع باقي كمية السكر و فانيليا و 2 معلقة كبيرة زيت و ضرهم بالمضرب الكهرائي.
- في وعاء اخر يتم نخل الدقيق و الكاكاو و اضافة البيكيمج بودر و نقلب جيدا.
- يتم سكب خليط صفار البيض على خليط بياض البيض ونقلب ثم اضافة خليط الدقيق تدريجيا و نقلب الخليط جيدا حتى تندمج المكونات
- ثم يسكب في صينية عليها ورق زبدة و يدخل فرن ساخن لمدة 15 دقيقة ثم تخرج من الفرن و تترك لمدة 5 دقائق لتهدئ
- يتم رش كاكاو على فوطة مطبخ ونضع الكيك عليها يتم ازالة الاحرف ثم تلف على شكل رول و تترك.
تحضير الجانش:
- في حلة على النار يتم وضع الشيكولاتة و الكريمة اللباني و تقلب حتى اذابة الشيكولاتة ثم اضافة مكعب زبدة.
لتحضير الحشو
- في وعاء نضع الجبن الكريمي و الزبدة ونخلطهم جيدا حتى يصبح كريمي ثم اضافة السكر البودر و ضربهم مع ثم اضافة الفانيليا و ضربهم قليلا.
- تفرد كيك السويسرول و يتم فرد كريمة الحشو و تلف على شكل رول ثم توضع في طبق التقديم و نضع فوقها الجانش.
