fbpx

سندوتش كفتة محشية بالجبنة

سندوتش كفتة محشية بالجبنة

الوجبة اكلات شامية, ساندوتشات, لحوم
المطبخ ساندويتش, لحوم, مطبخ شرقى, وجبة العشاء, وجبة الغذاء
وقت التحضير 20 دقائق
وقت الطهي 30 دقائق
عدد الافراد 4

المقادير

  • 1/2 كيلو للحم مفروم من الرقبة
  • 1 حبة بصل مفروم مصفاة من الماء
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة
  • 1 ملعقة صغيرة جوز الطيب
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1/4 كيلو جبنة شيدر احمر او صحيح
  • 1 فنجان طحينة
  • 2 ملعقة كبيرة خل
  • 2 ملعقة كبيرة زبادي
  • 1 عدد بيضة صغيرة
  • 1 فنجان ماء بارد
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
  • 1 ملعقة صغيرة سماق
  • 2 حبة طماطم
  • 1 راس ثوم سليمة
  • 1 حبة بصل سليمة
  • 1 حبة فلفل احمر حار
  • 1 حبة فلفل احمر بارد
  • 1 فنجان زيت زيتون
  • 1 حزمة ورق جرجير
  • 1 كيس عيش لبناني

طريقة التحضير

طريقة عمل الكفتة

  1. في وعاء نضع اللحمة و البهارات و البصل و تعجن ثم تصبع و تحشى بالجبنة الشيدر

  2. يوضع الجريل على نار متوسطة ثم توضع صوابع الكفتة لمدة 15 دقيقة مع التقليب

طريقة عمل الطحينة

  1. في كبة نضع الطحينة و الخل و الزبادي و الزيت و فلفل ابيض و ملح وبصل ابيض و ماء و نضرب حتى الحصول على القوام المطلوب

  2. الكفتة : نضع الحمة و البهارات و البصل و تعجن ثم تصبع و تحشابالجبنة الشيدر

    الطحينة : نضع الطحينة و الخل و الزبادي و الزيت و فلفل ابيض و ملح وبصل ابيض و ماء في كبة حتى الحصول على القوام المطلوب

    صوص الخضار المشوي : نشوي البصل و الثوم و الفلفل و نقشرهم ثم نضعهم فيالهون مع السماء و الملح و الفلفل و زيت الزيتون

صوص الخضار المشوي

  1. نشوي البصل و الثوم و الفلفل و نقشرهم ثم نضعهم فيالهون مع السماء و الملح و الفلفل و زيت الزيتون

  2. طريقة عمل الساندوتش

  3. نحمص العيش ثم نفرده ثم نضع الجرجير ثم صوص الخضار المشوي ثم الكفتة ثم الطحينة و يقدم

  4. تركيب الساندوتش : نحمص العيش ثم نضع الجرجير ثم نضع صوص الخضار المشوي ثم الكفتة ثم الطحينة