سندوتش كفتة محشية بالجبنة
الحصص 4
المقادير
- 1/2 كيلو للحم مفروم من الرقبة
- 1 حبة بصل مفروم مصفاة من الماء
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة
- 1 ملعقة صغيرة جوز الطيب
- 1 ملعقة صغيرة فلفل
- 1/4 كيلو جبنة شيدر احمر او صحيح
- 1 فنجان طحينة
- 2 ملعقة كبيرة خل
- 2 ملعقة كبيرة زبادي
- 1 عدد بيضة صغيرة
- 1 فنجان ماء بارد
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
- 1 ملعقة صغيرة سماق
- 2 حبة طماطم
- 1 راس ثوم سليمة
- 1 حبة بصل سليمة
- 1 حبة فلفل احمر حار
- 1 حبة فلفل احمر بارد
- 1 فنجان زيت زيتون
- 1 حزمة ورق جرجير
- 1 كيس عيش لبناني
الخطوات
طريقة عمل الكفتة
- في وعاء نضع اللحمة و البهارات و البصل و تعجن ثم تصبع و تحشى بالجبنة الشيدر
- يوضع الجريل على نار متوسطة ثم توضع صوابع الكفتة لمدة 15 دقيقة مع التقليب
طريقة عمل الطحينة
- في كبة نضع الطحينة و الخل و الزبادي و الزيت و فلفل ابيض و ملح وبصل ابيض و ماء و نضرب حتى الحصول على القوام المطلوب
- الكفتة : نضع الحمة و البهارات و البصل و تعجن ثم تصبع و تحشابالجبنة الشيدر الطحينة : نضع الطحينة و الخل و الزبادي و الزيت و فلفل ابيض و ملح وبصل ابيض و ماء في كبة حتى الحصول على القوام المطلوب صوص الخضار المشوي : نشوي البصل و الثوم و الفلفل و نقشرهم ثم نضعهم فيالهون مع السماء و الملح و الفلفل و زيت الزيتون
صوص الخضار المشوي
- نشوي البصل و الثوم و الفلفل و نقشرهم ثم نضعهم فيالهون مع السماء و الملح و الفلفل و زيت الزيتون
- طريقة عمل الساندوتش
- نحمص العيش ثم نفرده ثم نضع الجرجير ثم صوص الخضار المشوي ثم الكفتة ثم الطحينة و يقدم
- تركيب الساندوتش : نحمص العيش ثم نضع الجرجير ثم نضع صوص الخضار المشوي ثم الكفتة ثم الطحينة
