سمك صيادية

سمك صيادية

مطبخ بحريات, طبق رئيسي, مطبخ شرقى, مطبخ مصري, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 45 دقائق
الحصص 4
الشيف نورهان سرور

المقادير

  • 1 كيلو سمك شبار كبير أو بلطي
  • 2 عدد بصل وسط مفروم
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • ½ ملعقة صغيرة قرفة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 كوب ارز
  • 1 ملعقة كبيرة ملح

الخطوات

  • في حلة على نضيف الزيت ونقوم بتحمير البصل المفروم ليصل اللون البني مع عدم حرقه ونرفعه من الزيت
  • نقوم بضرب البصل في الخلاط بقليل من المياه ونقسمه بين الأرز والسمك
  • نقوم بقسمة الزيت الذي حمرنا فيه البصل لعمل الارز والسمك
  • في نفس الحلة لعمل السمك نضيف نصف الزيت وعليه نص خليط البصل
  • نضيف القرفة والفلفل الاسود والملح وكوبين ماء ونتركهم للغليان وبعدها نضيف السمك مع ترك الحلة مكشوفة
  • في حلة الارز نضيف باقي كمية الزيت وخليط البصل والملح والفلفل الاسود والقرفة
  • ونضيف كوب ماء او حسب معيار الارز المستخدم ونتركهم للغليان وبعد ذلك نضيف الارز ونتركه حتى تمام النضج
  • ويقدم بالف هنا