fbpx

سمبوسة بالبطاطس والباذنجان

<!– wp:core-embed/youtube {"url":"https://www.youtube.com/watch?v=e1j8HMdsj1E[/embed]","type":"video","providerNameSlug":"youtube","className":"wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio"} –>
<figure class="wp-block-embed-youtube wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio"><div class="wp-block-embed__wrapper">
https://www.youtube.com/watch?v=e1j8HMdsj1E

سمبوسة بالبطاطس والباذنجان

الوجبة اطباق رمضانية, اكلات سريعة, طبق جانبي, مخبوزات
المطبخ خضروات, ساندويتش, طبق جانبى, مخبوزات, وجبة الغذاء
وقت التحضير 10 دقائق
وقت الطهي 15 دقائق
الوقت الكلي 25 دقائق
عدد الافراد 4

المقادير

مكونات العجينة

  • 3 كوب دقيق
  • 3 ملعقة كبيرة زيت
  • 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح

مكونات الحشوة

  • 2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة ومقلية
  • 2 حبة باذنجان متوسطة الحجم - مقطعة قطع صغيرة ومقلية
  • 1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعم
  • 2 ملعقة كبيرة خل
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة صغيرة شطة
  • 1/4 ملعقة صغيرة كمون
  • 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
  • 4 فص ثوم مدقوق
  • 2 ملعفة كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير

  1. تعجن المكونات مع بعض مع اضافة الماء تدريجيا للحصول على عجين متماسك ولين، يدعك 10 دقائق، يغطى و يترك ليرتاح ساعتين قبل الاستخدام.
  2. يشوح الثوم في زيت الزيتون ، يضاف الخل وعصير الليمون ثم البهارات .
  3. تضاف البطاطس والباذنجان المقلي ويقلب الكل جيدا. يرفع من على النار ثم تضاف الكزبرة ويترك المزيج ليبرد.
  4. حشى عجينة السمبوسة بالحشوة المحضرة ثم تقلى في الزيت الساخن.