سلطة رنجة بالحمص

سلطة_رنجة_بالحمص_وصفات_بالرنجة_شم_النسيم
سلطة_رنجة_بالحمص_وصفات_بالرنجة_شم_النسيم

سلطة رنجة بالحمص

وجبة lunch, Main Course, Main Dish, أسماك, شم النسيم, طبق رئيسي
مطبخ بحريات, طبق رئيسي, مطبخ مصري, وجبة الغذاء
Keyword سلطة رنجة, وصفات شم النسيم
مدة الإعداد 10 دقائق
الحصص 6
الشيف يوستينا صامويل

المقادير

  • 3 عدد رنجة حجم كبير
  • 4 عدد بصل اخضر
  • 2 كوب حمص مسلوق
  • 2 عدد طماطم
  • 1 عدد خس كابوتشا
  • 1 حزمة جرجير
  • 1 حزمة شبت
  • 2 عدد بصل متقطع جوليان
  • 3 عدد فلفل حار
  • 3 ملعقة كبيرة زيت
  • 2 ع\ ليمون عصير
  • 2 ملعقة كبيرة خل
  • كزبرة + كمون + شطة
  • ¼ كوب طحينة
  • ½ كوب مياه
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم صغير
  • 5 عدد بيض مسلوق
  • 1 عدد جزر
  • عيش بلدي للتقديم

الخطوات

  • نخلي الرنجة و نقطعها مكعبات صغيرة
  • في وعاء نضع الزيت و الكزبرة و الكمون و الشطة و الليمون
  • ونضيف معلقة خل و 2 معلقة شبت مفروم ناعم نخلطهم جيدا
  • في وعاء نضع الطماطم و الحمص و البصل و نضع عليه نصف كمية الدريسنج
  • في طبق التقديم نضع الكابوتشا ثم الجرجير ثم نصف كمية الخلطة
  • ثم نصف كمية الرنجة ثم باقي الخلطة و باقي كمية الرنجة ثم باقي كمية الدريسنج
  • نعمل الطحينه بالطريقه المعتادة و لكن بدون ملح و نضعها علي الوجه
  • نقوم بسلق البيض و نقطعه من المنصف و نزين الصفار بالجزر
  • يقدم مع الرنجة و العيش البلدي و البصل الخضر
  • وبالهنا و الشفا