ساندويتش جمبري مع صوص التارتار
الحصص 2
المقادير
- 1/2 كيلو جمبري وسط
- 2 راس ثوم
- 1 ملعقه طعام خل
- 1 ربطه شبت
- 1 رشه ملح
- 1 رشه فلفل اسود
- 1 رشه شطه
- 1 رشه كمون
- 5 عصير ليمون
- ربع كيلو دقيق
- 5 عدد بيض
- ربع كيلو بقسماط
- 5 جرام بشر ليمون
- ربع كيلو مايونيز
- 20 جراك جزر مفروم
- 20 جراك كابري مفروم
- 20 جرام خيار مخلل مفروم
- 20 جرام بياض بيض مسلوق
الخطوات
- في بولة نضع عصير الليمون ثم الثوم والكمون والمستردة والشطة والشبت ثم زيت الزيتون ونضيف الجمبري على التتبيلة ونتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود ويترك الجمبري في التتبيلة لمدة ربع ساعة.
- لتحضير صوص التارتار: في بولة نضع مايونيز ثم عصير الليمون والثوم المفروم والجزر المفروم والكابري ثم بشر الليمون وبياض البيض المسلوق والخيار المخلل والشبت ونقلب الصوص جيدا.
- نغطس الجمبري المتبل في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط ويقلى في الزيت حتى يأخذ اللون الذهبي.
- نحضر خبز الفينو وندهنه بصوص التارتار ونرص به الجمبري ثم يقدم وبألف هنا.
