زعلوج مغربي

زعلوك باذنجان مشوي في الفرن: يدهن الكل بزيت العود ويدخل الفران للنضج ويقلبوا من حين للاخر

يشوي الباذنجان والفلفل والثوم من وبعد النضج يتم تقطيعهم

يتم اخذهم في طاسه للقلي بالزيت مع الملح والهريسة الحارة

يغرف في طبق التقديم ويرش عليه الليمون