fbpx

زربيان عدني

زربيان عدني

مطبخ دجاج, دواجن, طبق رئيسي, مطبخ عربى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 40 دقائق
الحصص 5
الشيف الشيف ام عمر باعثمان

المقادير

  • 1 كيلو صدور دجاج
  • 1 كوب بصل مكرمل
  • 1 كوب زبادي
  • 1 كيلو ارز بسمتي
  • 1 قطعة فحم لرائحة الشوى
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • ½ ملعقة كبيرة زعفران
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • ½ ملعقة صغيرة كمون
  • ½ ملعقة صغيرة كسبرة جافة
  • ½ ملعقة صغيرة حبهان مطحون
  • ½ ملعقة صغيرة قرفة بودر
  • ½ ملعقة صغيرة قرنفل بودر
  • 1 ملعقة كبيرة كاري
  • ¼ ملعقة صغيرة جنزبيل بودر
  • ¼ ملعقة صغيرة ورق لورا
  • 1 كيلو بطاطس مقطع مكعبات
  • 1 حزمة بقدونس مفروم للتزيين

الخطوات

  • نضع كل البهارات والملح بدون الزعفران نضع الزبادي والبصل في الخلاط
  • ونضع الخليط علي النار مع صدور الدجاج ونستمر في التحريك ونترك يستوي علي نار متوسطة 40 دقيقة
  • في أول 20دقيقةناضع البطاطس المكعبات مع الدجاج وفي الجانب الآخر نسلق الارز في حلة اخرى لمدة 7دقائق نصف استواء
  • ونصفي الارز ونضعه فوق الدجاج ونضع بصل مكرمل و زعفران منقوع في ربع كوب ماء ونغطي الحلة 15دقيقة
  • وعند الاستواء يقدم ويزين بالبصل المكرمل والبقدونس المفروم
  • وبالف هنا