Name: ريش ضانى بالبطاطس وصوص الثومية
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 كيلو ريش; 3 ملعقة كبيرة خل تفاح; 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون; 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون; 1 ملعقة صغيرة ملح; 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب; 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود; 3 فرع روزماري (فريش); 2 شرائح بطاطس (مقلية جاهزة ); 4 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم ); 1 راس ثوم (مفروم ); 1 ملعقة كبيرة ملح (خشن ); 1/2 كوب عصير ليمون; 1 كوب زيت نباتى; 1 كوب زيت زيتون

Print Pin

ريش ضانى بالبطاطس وصوص الثومية

وجبة اطباق رمضانية, طبق جانبي, مكرونة

مطبخ خضروات, طبق رئيسي, لحوم, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 10

مدة الطبخ 15

الوقت الكلي 25

Servings

المقادير

تتبيلة الريش:

1 كيلو ريش
3 ملعقة كبيرة خل تفاح
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
3 فرع روزماري فريش
2 شرائح بطاطس مقلية جاهزة
4 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

لتجهيز الصوص

1 راس ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة ملح خشن
1/2 كوب عصير ليمون
1 كوب زيت نباتى
1 كوب زيت زيتون

الخطوات

تتبل الريش بخل التفاح وعصير الليمون وزيت الزيتون والتوابل وتترك فى التتبيلة ما لا يقل عن ساعة
تضرب مكونات الثوث معا حتى نثل لقوام يشبه قوام المايونيز ( يراعى ألا تضرب مكونات الصوص اكتر من اللازم حتى لا يصير سائل )
نسخن الجريل ونضع بها زيت زيتون ونبدأ فى تسوية الريش على الجانبين حتى تصل لدرجة السواء المطلوب
تقدم الريش مع البطاطس والبقدونس ...