fbpx

ريزوتو بالخرشوف والجمبرى

ريزوتو بالخرشوف والجمبرى

وجبة أسماك
مطبخ بحريات, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 25 دقائق
الوقت الكلي 25 دقائق
الحصص 4

المقادير

  • 5 - 6 كوب مرقة دجاج
  • 6 حبة خرشوف صغيرة ينظف ويقطع شرائح
  • 4 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1/2 كوب بصل مفروم
  • 1 1/2 كوب ارز ريزوتو
  • 1 كوب عصير عني خالى من السكر
  • 1/2 كوب جبنى بارميزان مبشور
  • 1/2 كوب بقدونس
  • 1 كوب كريمة
  • 1/2 كوب جمبرى صغير
  • 1/2 ملعقة صغيرة بصل بودرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود

الخطوات

  • يغسل الخرشوف بماء دافئ جدا
  • غى حلة عميقة على النار نضع الزبدة وزيت الزيتون ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل البصل تماما
  • نضيف الارز ويقلب مع البصل
  • نضيف عصير العنب ونتركه قليلا على نار هادئة ثم نضيف الشوربة الساخنة بالتدريج( بمعنى أن نضيف قليل من الشوربة وعندما يمتصها الارز نقلب ونضيف كمية أخرى وهكذا حتى انتهاء الكمية )
  • قبل أن يصل الارز لدرجة النضج الكامل نضيف قطع الخرشوف ونقلب المكونات حيدا ثم نضيف قليل من المرقة - إذا احتاج الامر -
  • نضيف الزبدة المتبقية وعصير الليمون والجبنة البارميزان وتقلل النا تحت الارز يجمل الازز بالبقدونس ويقدم