fbpx

رول الكرواسون بحشو الشيكولاتة

رول الكرواسون بحشو الشيكولاتة

وجبة Dessert, حلويات, مخبوزات
مطبخ حلويات, مخبوزات, مطبح فرنسي, مطبخ عالمي, معجنات, وجبة الافطار
Keyword رول الكرواسون, نيويورك رول
مدة الإعداد 8 ساعات
مدة الطبخ 30 دقائق
الحصص 4
الشيف Hand Model

المقادير

  • 520 جرام دقيق
  • 60 جرام سكر
  • 10 جرام عسل
  • 10 جرام ملح
  • 10 جرام خميرة فورية
  • 50 جرام زبدة غير مملحة
  • 100 مل حليب كامل الدسم بارد
  • 160 مل مياه باردة
  • 240 جرام زبدة غير مملحة لطبقات العجين

الباسترى كريم بالشيكولاتة

  • 350 جرام حليب كامل السم
  • 70 جرام سكر
  • 70 جرام صفار بيض صفار 4 بيض
  • 17 جرام نشا
  • 28 جرام زبدة غير مملحة
  • 84 جرام شيكولاتة غامقة مقطع صغير

لجناش الشيكولاتة

  • 100 جرام كريمة خفق
  • 100 جرام شيكولاتة داكنة مقطع صغير
  • بندق مجروش للتزيين حسب الذوق والرغبة