رولز ببيستو الزيتون والجبن
الحصص 10
المقادير
- 2+1/4 كوب دقيق
- 3 ملعقة كبيرة سكر
- 3 ملعقة كبيرة حليب بودر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1/4 كوب زيت نباتي
- 1/4 كوب حليب
- 1 كوب ماء دافيء
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
الحشوة :
- 3 ملعقة كبيرة زيتون اخضر معجون
- 1 حزمة كسبرة مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 4 فص ثوم مفروم
- 1/4 كوب لوز مقشر او كاجو
- ذرة ملح
- ذرة فلفل اسود
- 1/2 كوب جبن ايدام مبشور
الخطوات
- يمزج السكر والخميرة والماء
- يضاف اللبن البودرة واللبن والملح ثم الزيت ويقلب الكل جيدا لمدة ٣ دقائق .
- يضاف الدقيق على المزيج ويتم عجن العجينة جيدا للحصول على عجين متماسك ولين.
- تغطى وتترك جانبا ثم تحضر الحشوة. يمزج الزيتون مع الكزبرة، الثوم، زيت زيتون واللوز المجروش في الخلاط .
- يتبل بالملح والفلفل ثم يطحن جيدا .
- يفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة على شكل مستطيل.
- يدهن ببيستو الزيتون المحضر ، ثم يرش بالجبن المبشور
- يلف على شكل رول، ثم يقطع لشرائح متساوية ( مثل السينابون)
- ترص الشرائح في قالب الفرن متباعدة ، ثم ترش بقليل من زيت الزيتون .
- تخبز في فرن متوسط الحرارة مسخن مسبقا مدة ٢٥ دقيقة الى ان تأخذ اللون الذهبي . تقدم مدهونة بقليل من الزبدة الذائبة بالهنا والشفا.
