دجاج مشوي على الفحم
الحصص 5
المقادير
- 1 عدد دجاج سليم لا يزيد الوزن عن 1500 جرام
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة فلفل أسود
- عصير ليمون
- 1 معلقة صغيرة ثوم بودرة
- 1 عدد بصل مفروم ناعم جدا
- 1 معلقة صغيرة جوزة الطيب
- 1 معلقة صغيرة قرفة
- 1 معلقة صغيرة كاري
- 1 معلقة صغيرة بابريكا
- 1/4 كوب خل
- 1 معلقة كبيرة عسل أسود
- 1 كوب زبادي
- 1 معلقة كبيرة صلصة طماطم
- زيت
الخطوات
- نشق الدجاج من عند الصدر ونقوم بعمل فتحات في الدجاجة ونعصر عليها الليمون للتخلص من زفلرة الدجاج
- نحضر بولة صغيرة ونضع بها رشة الملح والفلفل الاسود والكاري والثوم البودر والبابريكا والقرفة وجوزة الطيب ونقلب البهارات ونضع نصف الكمية على البصل المفروم ونتبل بالخليط الدجاجة ونترك الدجاجة في الثلاجة
- لتحضير صوص الشوي: في بولة نضع الزبادي والعسل الأسود وصلصة الطماطم وعصير الليمون والزيت والكمية المتبقية من البهارات والخل وبعد أن يجهز نصبه على الدجاج ونترك الصوص على الدجاج
- نحضر الفحم ونشوي الدجاج على الفحم على الجانبين ثم تقدم وبألف هنا
