fbpx

خبز ايطالي

خبز ايطالي

الوجبة مخبوزات
المطبخ Italian, مخبوزات, مطبخ إيطالي
وقت التحضير 30 دقائق
وقت الطهي 2 ساعات

المقادير

  • 5 كوب دقيق
  • 1 معلقة صغيرة ملح
  • 2 معلقة كبيرة خميرة فورية
  • 2 معلقة كبيرة سكر
  • 2 كوب ماء دافئ
  • 3 معلقة كبيرة حبة الشيا للتزين
  • 3 معلقة كبيرة شوفان للتزين

طريقة التحضير

  1. في وعاء نضع 4 كوب دقق مع السكر و الخميرة و الملح ويقلب جيدا، ثم اضافة الماء الساخن وتعجن جيدا .

  2. في وعاء عميق يدهن بقليل من الزيت نضع الجينة و تغطى بستريتش ثم بالفوطة وتترك لمدة ساعة الي ساعة ونصف حتى تخمر.

  3. تكور العجينة بطريقة فيها حرس شديد بدون ان يخرج الهواء منها ثم توضع في صينية مدهونة قليل من الزيت.

  4. يغطى العجين بفوطة وتترك لتخمر مرة اخرى لمدة ساعة ثم تدهن بقليل من الزيت و يرش على الوجه دقيق ابيض او دقيق ذرة.

  5. باستخدام المقص نقوم بعمل حرف X على الخبز ثم ترش بحبة الشيا او الشوفات او تترك سادة.

  6. يدخل الخبز الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.

  7. عندما يصبح لون قاع الخبز ذهبي يتم اشعال الشواية قليلا حتى يأخذ اللون المطلوب من الوجه، ثم يخرج من الفرن و يترك حتى يبرد ثم يقطع.