fbpx

خبز البكاكين

خبز البكاكين

الوجبة مخبوزات
المطبخ مخبوزات, مطبخ شرقى, وجبة العشاء
وقت التحضير 1 ساعة
وقت الطهي 5 دقائق

المقادير

  • 1 كيلو دقيق
  • كوب حليب رايب
  • ½ كوب سمن وزيت
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة بيكينج بودر
  • 3 ملعقة كبيرة قشطة
  • ½ كوب حليب بودر
  • ½ كوب ماء دافئ
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة

طريقة التحضير

  1. في وعاء نضع الماء والسكر والخميرة و نتركهم لمدة 10 دقائق، ثم اضافة السمن المذاب والقشطة و نخلطهم جيدا.

  2. يتم خلط الدقيق مع البيكينج بودر و رشة ملح ثم اضافته على الخليط ونعجن حتى تخلط المكونات، مع الاستمرار في العجن لمدة 12-15 دقيقة.

  3. تلم العجين و تغطى وتترك لمدة ساعة لتخمر او حتى يتضاعف حجمها.

  4. بعد الخمر يرش قليل من الدقيق على الطاولة وتقطع العجين كور صغيرة الحجم و ترص على الطاولة و تغطى و تترك لترتاح قليلا.

  5. يتم فرد كور العجين بسمك ½ سم وتوضع فوق فوطة او ورق خبز، وتغطى و تترك 10-15 دقيقة.

  6. في فرن ساخن على درجة حرارة 240 درجة مئوية، ونقوم بتسخين صينية الخبز ثم نضع الخبز ويدخل الفرن لمدة 3-5 دقائق فقط.

  7. عند خروج الخبز من الفرن يرش او يدهن بقليل من الماء او السمن.