حمص الشام

حمص الشام

مطبخ بقوليات, طبق جانبى, مطبخ شرقى
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
الحصص 4

المقادير

  • 1 كوب حمص منقوع
  • 1 عدد بصل متوسط الحجم وصحيح
  • 5 فص ثوم
  • 1 عدد طماطم متوسطة الحجم وسليمة
  • 2 عدد جزر متوسط الحجم
  • ملح
  • 1/2 معلقة صغيرة كمون
  • ماء مغلي

للتقديم

  • كمون
  • شطة
  • ملح
  • ليمون

الخطوات

  • ننقع حمص الشام ليلة او على الاقل 6 ساعات مع تغيير الماء مرتين على الاقل
  • في حلة او دماسة نضع البصلة و الثوم و الجزر و الطماطم و الصلصة
  • نشطف الحمص من ماء النقع و نصفيه و نضيفه في الحلة
  • نصب عليهم ماء مغلي و نضعه على نار عالية حتى يغلي ونغطيه و نهدي النار و نتركه حتى تمام النضج
  • نضيف القليل من الملح في آخر غلوة ويقدم في كوب مع طبق صغير به ملح و شطة و كمون و ليمونة مقسومة نصفين