تصنيع عجينة المكرونة في البيت
Servings 6
المقادير
- 1 كيلو دقيق مضاف له رشة ملح
- 8 عدد بيض
- سبانخ
- جبنة ريكوتا
- طماطم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 كوب كريمة
- 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودر
الخطوات
- لتحضير عجينة المكرونة الإيطالى :يتم عجن الدقيق فى العجانة ثم نضيف البيض تدريجيا مع قليل من الملح
- ثم نلف العجينة على هيئة كرة ونتركها لتستريح قليلا
- نفرد العجينة بالنشابة وتشكل حسب الرغبة ويجهز منها ( لازانيا - تورتلينى - محشى سبانخ وجبن ريكوتا - اسباجيتى - رافليولى -محضى جمبرى - تالياتلي )
- من الممكن أن تحفظ المكرونة فى الفريزر لمدة 15 يوم
