fbpx

تشيز كيك بالفراولة وبسكويت الاوريو

تشيز كيك بالفراولة وبسكويت الاوريو

وجبة حلويات
مطبخ حلويات
مدة الإعداد 20 دقائق
مدة الطبخ 40 دقائق
الوقت الكلي 1 ساعة
الحصص 5

المقادير

  • لتجهيز القاعدة :
  • 200 جرام بسكويت اوريو بدون الكريمة الموجودة فى المنتصف يجرش مثل البودرة

لتجهيز صوص الفراولة :

  • 300 جرام فراولة
  • 150 جرام سكر
  • 1 ملعقة كبيرة نشا

لتجهيز التشيز كيك :

  • 350 جرام جبنة كريمي
  • 1/3 كوب سكر
  • 1 عدد بيضة
  • 1 عدد بياض بيض
  • 1 ملعقة صغيرة سكر فانليا
  • 1 - 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 170 جرام شوكولاتة بيضاء مجروشة
  • 1/4 كوب ويبنج كريم

الخطوات

  • نسخن الفرن على درجة حرارة160- 170 درجة مئوية نضرب البسكويت في الخلاط حتى يصير بودر
  • نسيح الزبدة فى حلة نطفئ النار ثم نضيف بسكويت الأوريو فى فورمة ألومنيوم دائرية نفرش فيها البسكويت على الجوانب والقاعدة
  • فى العجانة نضع جبن كريمي ونضيف السكر ونضرب المكونات حتى يتكون قوام كريمي نضيف البيضة وبياض البيض وفانليا وعصير ليمون
  • نسيح الشوكولاتة على حمام بخار أو ميكرويف ونضيفها على الخلاط الموجود فى العجان ونضرب المكونات معا حتى تتجانس

تجهيز كريمة الفراولة :

  • نضرب الفراولة فى الخلاط ثم نضعها في حلة ونضيف عليها سكر ونشا نقلبها على نار متوسطة ونقلبها بمضرب البيض حتى تغلى – لابد من تركها تغلى لمدة 4 دقائق
  • فى البداية الخليط سيكون به لون ابيض لوجود النشا وبالتدريج يظهر اللون الاحمر للفراولة
  • نصفى خليط الفراولة فى بولة زجاجية فى مصفاه للتخلص من البذور نأخذ قليل من الخليط فى سرنجة الحلويات (او اى سرنجة عادية )
  • نضع الخليط على قاعدة البسكويت وعلى الوجه نرسم نقط باستخدام السرنجة ثم بسن سكينة نخرج خطوط رفيعة من النقط – كما هو موضح بالصورة -
  • نضع الفورمة فى الفرن المسخن لمدة 40 دقيقة نطفى الفرن بعد 40 دقيقة ونترك التشير كيك يبرد داخل الفرن
  • ثم ندخل الكيك الثلاجة لمدة 4 ساعات وقبل التقديم نتخلص من طبقة الالومنيوم بأن نقطعها وتقطع التشير كيك .. وتقدم