تشيز كيك بالفراولة وبسكويت الاوريو
Servings 5
المقادير
- لتجهيز القاعدة :
- 200 جرام بسكويت اوريو بدون الكريمة الموجودة فى المنتصف يجرش مثل البودرة
لتجهيز صوص الفراولة :
- 300 جرام فراولة
- 150 جرام سكر
- 1 ملعقة كبيرة نشا
لتجهيز التشيز كيك :
- 350 جرام جبنة كريمي
- 1/3 كوب سكر
- 1 عدد بيضة
- 1 عدد بياض بيض
- 1 ملعقة صغيرة سكر فانليا
- 1 - 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 170 جرام شوكولاتة بيضاء مجروشة
- 1/4 كوب ويبنج كريم
الخطوات
- نسخن الفرن على درجة حرارة160- 170 درجة مئوية نضرب البسكويت في الخلاط حتى يصير بودر
- نسيح الزبدة فى حلة نطفئ النار ثم نضيف بسكويت الأوريو فى فورمة ألومنيوم دائرية نفرش فيها البسكويت على الجوانب والقاعدة
- فى العجانة نضع جبن كريمي ونضيف السكر ونضرب المكونات حتى يتكون قوام كريمي نضيف البيضة وبياض البيض وفانليا وعصير ليمون
- نسيح الشوكولاتة على حمام بخار أو ميكرويف ونضيفها على الخلاط الموجود فى العجان ونضرب المكونات معا حتى تتجانس
تجهيز كريمة الفراولة :
- نضرب الفراولة فى الخلاط ثم نضعها في حلة ونضيف عليها سكر ونشا نقلبها على نار متوسطة ونقلبها بمضرب البيض حتى تغلى – لابد من تركها تغلى لمدة 4 دقائق
- فى البداية الخليط سيكون به لون ابيض لوجود النشا وبالتدريج يظهر اللون الاحمر للفراولة
- نصفى خليط الفراولة فى بولة زجاجية فى مصفاه للتخلص من البذور نأخذ قليل من الخليط فى سرنجة الحلويات (او اى سرنجة عادية )
- نضع الخليط على قاعدة البسكويت وعلى الوجه نرسم نقط باستخدام السرنجة ثم بسن سكينة نخرج خطوط رفيعة من النقط – كما هو موضح بالصورة -
- نضع الفورمة فى الفرن المسخن لمدة 40 دقيقة نطفى الفرن بعد 40 دقيقة ونترك التشير كيك يبرد داخل الفرن
- ثم ندخل الكيك الثلاجة لمدة 4 ساعات وقبل التقديم نتخلص من طبقة الالومنيوم بأن نقطعها وتقطع التشير كيك .. وتقدم