Name: بيف صيني
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1/2 كيلو لحم (بقري مقطع شرائح); 1 ملعقة سكر; 1/4 ملعقة صغيرة ثوم (بودرة); 1/4 ملعقة صغيرة فلفل (اسود); 1/2 مكعب مرقة (لحم او خضار); 3 ملعقة كبيرة صويا صوص; 1 ملعقة كبيرة خل (ابيض); 2 ملعقة كبيرة زيت; 1 ملعقة كبيرة نشا; 3 فص ثوم (مفروم); 1 ملعقة صغيرة جنزبيل (بودر); 1 حبة فلفل الوان (مقطع طولي); 1 حبة بصل (اخضر مقطع حلقات); 2 ملعقة كبيرة سمسم (محمص); 1/2 كوب صويا صوص; 1/4 كوب ماء

Print Pin

بيف صيني

مطبخ طبق رئيسي, لحوم, مطبخ اسيوي, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 15

مدة الطبخ 20

الوقت الكلي 35

Servings

المقادير

التتبيلة

1/2 كيلو لحم بقري مقطع شرائح
1 ملعقة سكر
1/4 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2 مكعب مرقة لحم او خضار
3 ملعقة كبيرة صويا صوص
1 ملعقة كبيرة خل ابيض
2 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة نشا

مكونات الصوص

3 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة جنزبيل بودر
1 حبة فلفل الوان مقطع طولي
1 حبة بصل اخضر مقطع حلقات
2 ملعقة كبيرة سمسم محمص
1/2 كوب صويا صوص
1/4 كوب ماء

الخطوات

سخني الطاسه (الووك) بمعلقة زيت ونضيف اللحمه “بدون تقليب” ليتكرمل السكر ويبقى لونها بني
– قلبي الجهة التانيه تاخد نفس اللون والكرمله وتظل علي (أقل من ١٠ دقايق) مع التقليب هاتستوي جداو و تترك
– في نفس الطاسه نزلي الجزر والفلفل والبروكلي مع معلقة زيت يتشوح و وضيفي الثوم يصفر والجنزبيل والماء
وغطيهم ٥ دقايق وقبل السوا الكامل ضيفي الصويا صوص والبصل على نار هاديه ويضيف اللحمه والسمسم ١٠ دقايق وطفي وقدميه مع النودلز المقليه او الارز