fbpx

بيتزا بالخضروات

بيتزا بالخضروات

الوجبة طبق رئيسي
المطبخ Italian, طبق رئيسي, وجبة العشاء, وجبة الغذاء
وقت التحضير 1 ساعة
وقت الطهي 30 دقائق
عدد الافراد 2

المقادير

  • 1/2 كيلو دقيق بيتزا
  • 1/2 معلقة كبيرة خميرة فورية
  • 1/4 معلقة صغيرة محسن خبز
  • 1 معلقة صغيرة زعتر
  • 1 معلقة صغيرة روز مارى
  • 1 معلقة صغيرة سكر
  • ½ معلقة صغيرة ملح
  • ½ معلقة صغيرة خل
  • 1 معلقة صغيرة فلفل اسود
  • كوب ماء دافئ
  • 1 معلقة كبيرة زيت زيتون

الصوص

  • ½ كيلو طماطم مبشورة بدون بذر او قشر
  • 1 معلقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 معلقة كبيرة ثوم مهروس
  • 1 معلقة كبيرة سكر
  • 1 حبة بصل ابيض مفروم
  • ملح
  • فلفل اسود
  • 1 معلقة كبيرة زعتر
  • 1 معلقة كبيرة روز مارى
  • 2 معلقة كبيرة صلصه
  • 2 معلقة كبيرة ريحان فريش مفروم
  • 1 كوب ماء

للحشو :

  • ¼ كوب زيتون اخضر مخلى
  • ¼ كوب مشروم متشوح
  • 1 حبة فلفل اصفر مقطع حلقات رفيعة
  • 1 حبة فلفل احمر مقطع حلقات رفيعة
  • 1 حبة بصل ابيض مقطع حلقات رفيعة
  • 85 اصابع جبن موتزاريلا نباتى
  • 1 كوب جبنة موتزاريلا نباتى مبشورة
  • 1 معلقة كبيرة زيت زيتون مخلوط بزعتر وروزمارى
  • 1 معلقة كبيرة زبدة نباتى مذوبة

طريقة التحضير

تحضير العجين

  1. يوضع الدقيق وعليه الخميرة والسكر والزعتر والروز مارى والمحسن ويقلبوا ثم الماء الدافئ بالتدريج حسب ما تحتاج العجينة تعجن بسيط ثم يضاف الملح ولما نلقيها ابتدت تلم يوضع زيت الزيتون

  2. وبعدين نبل أيدينا بالماء وننغز فى العجينة واحنا ضامين أيدينا ونكورها هيبقىملمسها ناعم ونحطها فى بولة وندهن وشها زيت وتغطى وتترك حتى يتضاعف حجمها

تحضير الصلصة:

  1. اثناء ذلك فى طاسة على النار يوضع الزيت وعليه البصل والثوم ويشوحوا ثم تضاف الصلصة والطماطم والسكر والملح والفلفل والزعتر والروزمارى والريحان

  2. على الرخامة أو خشبة نرش دقيق خفيف ونقسم العجينة (المطلوب أن الكورة الواحدة تعمل واحدة بيتزا رقيقة ) تفرد الاول باليد ثم نكمل بالنشابة وبعدين ننفضها من الدقيق كويس

تحضير الحشو:

  1. ضع اصابع الجبنة حولين داير فى الأطراف وتثنى عليها العجينة ثم تقطع بالسكين بعد كل 2 سم وتؤخذ كل قطعة وتلف بالعكس ثم تنغز من المنتصف بالشوكة توضع الصلصة فى المنتصف مالموتزاريلا وبعدين يوزع الخضار كله وبعد ذلك توزيعة خفيفه من الموتزاريلا مرة اخرى ويرش عليها خليط الزيت بالزعتر والروزمارى وتدخل الفرن على 200 درجة 5 دقائق فى الفرن من تحت ودقيقتين من فوق