بيتزا الاطفال بالصلصة الصحية
الحصص 4
المقادير
- 500 جرام دقيق
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة عسل
- 1 ملعقة كبي رة خميرة
- 1+1/3 كوب ماء
مكونات الصلصة
- 1 كوب طماطم عصير
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر
- 3/4 كوب بروكلي
- 1 حبة جزر صغيرة مبشورة
- 1 ملعقة صغيرة ريحان
- 2 ملعقة كبيرة بصل مفروم
- 2 ملعقة كبيرة صلصلة طماطم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب جبنة موتساريلا
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- فلفل اسود
- 2 ملعقة كبيرة زيتون اخضر ( معجون )
الخطوات
- تمزج الخميرة مع قليل من الماء الدافئ ثم توضع جانبا لتتفاعل
- بعد بضع دقائق يضاف لها العسل ثم تمزج جيدا
- يمزج الدقيق مع مزيج الخميرة ثم يضاف الماء الدافئ ويعجن الكل باطراف الاصابع للحصول على عجين ناعم .
- يدعك جيدا على سطح مرشوش بالدقيق ، ثم تدعك جيدا الى ان تصبح عجينة البيتزا لينة.
- تغطى ببلاستيك وفوطة وتترك تتخمر ويتضاعف حجمها في مكان دافئ الى حين الاستخدام.
- يفرم البروكلي في محضرة الطعام ليصبح ناعما . تحضر الصلصة بتشويح البصل مع زيت الزيتون، ثم يضاف الجزر والبروكلي
- يتبل الكل بالملح والفلفل ثم تضاف الصلصة ، معجون الزيتون وعصير الطماطم.
- يرفع المزيج من على النار وتطحن الصلصة جيدا لتصبح ناعمة.
- تفرد عجينة البيتزا على سطح العمل او الصينية
- توزع الصلصة على البيتزا دون الوصول للاطراف
- توزع الموزاريلا ثم يرش زيت الزيتون والزيتون الاسود وتخبز البيتزا في فرن متوسط الحرارة لمدة ١٥ دقيقة الى ان تنتفخ وتتحمر
- تقدم ساخنة بالهنا والشفا.
