fbpx

بوريك المكرونة بالجبن

 

بوريك المكرونة بالجبن

وجبة Appetizer, lunch, Side Dish, اكلات سريعة, طبق جانبي, مكرونة, وصفات اقتصادية
مطبخ مطبخ مصري, مكرونات, وجبة العشاء, وجبة الغذاء
Keyword بوريك المكرونة, مكرونة بالجبن, مكرونة فالفرن بالجبن
مدة الإعداد 20 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الحصص 4
الشيف فاطمه ابو علي

المقادير

  • 1 كوب جبن فيتا مفتتة
  • 1 كوب جبن موتزاريلا
  • 1 كوب جبن رومي
  • ½ كوب بقدونس مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة زيتون اسود واخضر شرائح
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
  • 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص
  • 1 ملعقة كبيرة حبهة البركة

خليط الحليب:

  • 1 كوب حليب
  • 2 عدد بيض
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل ابيض او اسود
  • ¼ كوب زيت زيتون

للتزيين:

  • بقدونس مفروم

الخطوات

  • نسخن الفرن علي درجة حرارة 180
  • حضري صينية فرن مقاس مناسب للكمية،
  • ضعي فيها ورق زبدة بحيث يغطي القاع والجوانب امسحيها بطبقة وفيرة من الزبدة او السمن.
  • نسلق المكرونة ثم صفيها، لا تغسليها، نتركها تبرد

-الحشو

  • في وعاء كبير نضع الجبن ،البقدونس، الزيتون، الملح، الفلفل، الشطة السمسم، نخلطهم معا ليختلط واتركيه جانبا.

لخليط الحليب

  • في وعاء كبير نضع الحليب، البيض، الملح، الزيت وباستعمال المضرب نقلبهم ليختلط.
  • نضيف المكرونة ونقلبها مع الحليب لتتشرب.
  • ثم نضع نصف مقدار المكرونة في الصينية. نضغط عليها لتصبح طبقة متساوية
  • ثم نوزع الحشو مع الحرص على عدم وصول الجبن الى جوانب الصينية.
  • ونضيف بقية المكرونةونزينها بالسمسم وحبة البركة
  • ندخل الصينية الى الفرن لمدة 30 دقيقة لتصبح ذهبية اللون، دعي البوريك يبرد تماما.
  • نزينها بعض البقدونس وقدميها بالصحة والعافية