بلح الشام

يمزج الماء مع الزيت والملح، ثم السكر على النار وتضاف الفانيليا، وعند بداية الغليان يضاف الدقيق ثم يقلب الكل جيدا حتى الحصول على عجينة متكتلة متجانسة.

يرفع الكل من على النار ثم يوضع في العجانة ويشغل المضرب كي يتم تبريد العجين. يضاف البيض واحدة تلو الاخرى مع الخفق جيدا بعد اضافة كل بيضة.

يوضع المزيج بكيس الحلواني، ثم يشكل على شكل اصابع ويقطع بالمقص مباشرة في مقلاة عميقة مليئة بزيت فاتر وليس ساخن ويقلى نصف قلية، ثم يرفع من على النار.

يترك ليبرد ثم يعاد ليكتمل نضجه ويأخذ اللون الذهبي، كي يحافظ على قرمشته ويوضع بالقطر أو الشربات البارد مباشرة ثم يقدم مزينا بقليل من المكسرات .

يمزج الماء مع الزيت والملح، ثم السكر على النار وتضاف الفانيليا، وعند بداية الغليان يضاف الدقيق ثم يقلب الكل جيدا حتى الحصول على عجينة متكتلة متجانسة.

يرفع الكل من على النار ثم يوضع في العجانة ويشغل المضرب كي يتم تبريد العجين. يضاف البيض واحدة تلو الاخرى مع الخفق جيدا بعد اضافة كل بيضة.

يوضع المزيج بكيس الحلواني، ثم يشكل على شكل اصابع ويقطع بالمقص مباشرة في مقلاة عميقة مليئة بزيت فاتر وليس ساخن ويقلى نصف قلية، ثم يرفع من على النار.

يترك ليبرد ثم يعاد ليكتمل نضجه ويأخذ اللون الذهبي، كي يحافظ على قرمشته ويوضع بالقطر أو الشربات البارد مباشرة ثم يقدم مزينا بقليل من المكسرات .