fbpx

بط مكمور بالزبدة والفلفل الاحمر

بط مكمور

الوجبة طبق رئيسي
المطبخ دواجن, طبق رئيسي, وجبة الغذاء
وقت التحضير 20 دقائق
وقت الطهي 1 ساعة
عدد الافراد 4

المقادير

  • 400 جرام زبدة صفراء
  • 250 جرام فلفل احمر رومي
  • 5 ملعقة صغيرة جنزبيل طازج مفروم
  • 5 ملعقة ثوم مفروم مفروم
  • 250 جرام بصل مقطع مكعبات
  • 5 ملعقة سكر ابيض
  • 1 عود قرفة خشب
  • 3 ملعقة فلفل اسود مطحون
  • 2 ملعقة شمر مطحون
  • 1 ملعقة قرفة بودر
  • 2 معلقة كبيرة هريسه
  • 1 معلقة كبيرة ملح

طريقة التحضير

  1. نقوم بخفق الزبدة مع الثوم والفلفل الاحمر والهريسة والشمر والتوابل والملح ونقوم بحشوها تحت الجلد فى البطه جيدا ونتركها فى الثلاجه لمده ساعة.

  2. فى مقلاة على النار نقوم بكرملة البصل مع الزبدة و السكر و و ربع كوب من الماء الساخن و عود قرفة حتى يصبح بني اللون ثم نحضر البط و يتم حشوه بالبصل المكرمل و يقفل البط بالاسياخ الخشب.

  3. يلف البط بالورق الألومنيوم ونضع فى الفرن على درجه حرارة 240 درجة لمدة ساعتان وبعد ذلك نكشف الورق الفويل ونتركها لتحمر وتصبح محمرة و مشبعة بالزبدة المحمرة بلهب الفرن.