fbpx

بط بالبرتقال بحشو الخضار

بط بالبرتقال بحشو الخضار

المطبخ دواجن, طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
وقت التحضير 25 دقائق
وقت الطهي 25 دقائق
الوقت الكلي 50 دقائق
عدد الافراد 5

المقادير

  • 2 كيلو بط سليم
  • ريحان فريش
  • زعتر فريش
  • روزماري فريش
  • كرفس فريش
  • 2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
  • 1 معلقة صغيرة ملح
  • 1 معلقة صغيرة فلفل أسود
  • 2 معلقة كبيرة عسل أسود
  • 1 عدد بصل مفروم ناعم جدا
  • 1/2 كوب عصير برتقال
  • 1 معلقة صغيرة سبع بهارات
  • بطاطس مقطعة ويدجز
  • برتقال مقطع ويدجز
  • 1 معلقة صغيرة كركم
  • 1 معلقة صغيرة ثوم بودرة
  • ورق لورا
  • 1 معلقة صغيرة بابريكا
  • 1 معلقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1 معلقة صغيرة جنزبيل
  • بروكلي
  • كيس حراري

طريقة التحضير

  1. ندعك البط بالليمون من الخارج ونغرز البط بخلة الاسنان لضمان وصول التتبيلة
  2. لتحضير التتبيلة: في بولة نضع الملح والفلفل الاسود والثوم البودرة والبابريكا وجوزة الطيب والسبع بهارات والجنزبيل والكركم وورق اللورا ونضيف نضف مقدار البهارات على البصل المفروم ناعم ونتبل بالخليط البطة
  3. في بولة نضع البطاطس المقطعة ويدجز ثم البصل والبرتقال والكرفس وورق الريحان والروزماري ونضيف البهارات المتبقية
  4. لتحضير الصوص :في بولة أخرى نضع عصير البرتقال ثم العسل الاسود والصلصة ورشة من البهارات ونقلب
  5. نحشي البطة بخليط الخضار السابق ونرص الخضار المتبقي في طاجن الفرن ونصب الصوص على البطة
  6. تدخل البطة الفرن لمدة ساعتين ونغطي الطاجن بورقة زبدة عليها ورقة ألومينيوم
  7. في أول ساعة نتركها متغطية بالورق أما في الساعة المتبقية نزيل ورقها ونكمل تسوية وتزين بشرائح البرتقال اول ما تخرج من الفرن