fbpx

بطاطس شيبسي

بطاطس شيبسي

المطبخ مقبلات, وجبة الغذاء
وقت التحضير 15 دقائق
وقت الطهي 15 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
عدد الافراد 5

المقادير

  • 4 حبات بطاطس ذات النقط الحمراء ( مقشرة ومنقوعة بالماء)
  • 1 معلقة صغيرة ملح
  • 1 معلقة صغيرة بابريكا
  • 1 معلقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 معلقة كبيرة ملح
  • زيت قلي

طريقة التحضير

  1. تقطع البطاطس بقطاعة البطاطس الشيبسى وتوضع فى بولة بها ماء حتى تخرج النشا
  2. نحضر بولة اخري بها ماء ونضع فيها م ك ملح ويذوب وتنقل البطاطس الى بولة الماء المالح ونتركها حوالى 5 دقائق لاخراج النشا المتبقى
  3. تصفى من الماء ترص على فوطة (نصف الفوطة) ويثنى نصف الفوطة الاخر فوقها ويضغط باليد لتنشف جيدا
  4. تنقل على طبق وتعرض لمروحة او الشمس لمدة 3 دقائق لضمان جفافها تماما
  5. فى طاسة بها زيت غزير يترك حتى يسخن جدا ويجرب ببطاطساية واحدة اولا اذا عامت على الوجة يكون الزيت جاهز للقلى
  6. يقلب بالمصفاة مع ضغطة بسيطة اثناء التقليب حتى تأخذ لون ذهبى وترفع من الزيت على ورق مناديل