fbpx

بطاطس بيوريه بالدجاج

بطاطس بيورية بالدجاج

المطبخ دواجن, طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة العشاء, وجبة الغذاء
وقت التحضير 25 دقائق
وقت الطهي 25 دقائق
الوقت الكلي 50 دقائق

المقادير

  • 1 1/2 كيلو بطاطس مقشرة ومسلوقة جامد
  • 1/4 كيلو قشطة او كريمة لبانى
  • 1 كوب حليب
  • 4 عدد بيض
  • 1/2 كيلو صدور دجاج
  • 1/4 كيلو جبنة موتزاريلا
  • 1 كوب جبن شيدر وجبن رومي
  • 1/4 كوب بقسماط مطحون
  • 1/2 ثمرة فلفل احمر-اخضر-اصفر مفروم ناعم
  • 1 معلقة كبيرة مسطردة حسب الرغبة
  • 50 جرام زبدة
  • 1 معلقة صغيرة ملح
  • 1 معلقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 معلقة صغيرة بهار
  • 1 معلقة صغيرة بردقوش
  • 1 معلقة صغيرة كركم
  • 2 فص مستكة
  • 1 رشة قرفة
  • 1 رشة جوزة الطيب
  • 1/2 معلقة صغيرة حبهان مطحون
  • 1 ثمرة بصل مفروم ناعم
  • 1 ثمرة جزر مفروم ناعم

طريقة التحضير

  1. في طاسة علي النار نضع بها قليل من الزيت مع المستكة والحبهان
  2. ثم ننزل بقطع الدجاج الصغيرة وتشوح ثم ننزل بالبصلة وتشوح قليلا ثم الجزر وتشوح ثم التوابل والفلفل ونقلب جيدا وتترك حوالى 10 دقائق
  3. في حلة بها ماء نسلق البطاطس وتصفي ثم نهرسها في بولة كبيرة وهي ساخنة مع اضاة الملح والفلفل والحليب والقشطة وخليط الاجبان والدجلج والبيض ونقلبة جيدا مع ترك جزء من اللاجبان حسب الرغبة
  4. نحضر صينية بايركس وندهنها زبدة وتبطن بالبقسماط والبصل البودر ويصب الخليط فوقها ويدهن الوجة بالقشطة او الكريمة او الزبدة او يرش بباقي الجبن
  5. تدخل الفرن علي درجة حرارة 180 درجة حتي يحمر الوجة وممكن يعمل في طواجن صغيرة لكل فرد