Name: برياني جمبري هندي
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 350 جرام جمبري (وسط); 2 ملعقة نعناع (فريش مفروم); 2 حبة طماطم (مقطعة صغير); 2 ملعقة كبيرة زبادي (نضيف حسب الاحتياج); 3 ملعقة كبيرة بصل (مفروم); 2 ملعقة كبيرة كريمة; 1 كوب ارز (بسمتي سلوق بنسبة 80 %); 2 فص ثوم (مفروم); 1 ملعقة صغيرة ملح; 1+1/2 ملعقة صغيرة كركم; 1 ملعقة زيت ذرة; 1 ملعقة زبدة; ورق لورا; 1 ملعقة صغيرة حبهان (حبوب); 1 ملعقة صغيرة كمون (حب); 1 ملعقة صغيرة كسبرة (حب); 1 ملعقة صغيرة شطة (مجففه); 1+1/2 ملعقة صغيرة كركم

Print Pin

برياني جمبري هندي

مطبخ بحريات, طبق رئيسي, مطبخ اسيوي, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 10

مدة الطبخ 15

الوقت الكلي 25

Servings

المقادير

350 جرام جمبري وسط
2 ملعقة نعناع فريش مفروم
2 حبة طماطم مقطعة صغير
2 ملعقة كبيرة زبادي نضيف حسب الاحتياج
3 ملعقة كبيرة بصل مفروم
2 ملعقة كبيرة كريمة
1 كوب ارز بسمتي سلوق بنسبة 80 %
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
1+1/2 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة زيت ذرة
1 ملعقة زبدة
ورق لورا
1 ملعقة صغيرة حبهان حبوب
1 ملعقة صغيرة كمون حب
1 ملعقة صغيرة كسبرة حب
1 ملعقة صغيرة شطة مجففه
1+1/2 ملعقة صغيرة كركم

الخطوات

نحضر طاسة علي النار ونضع بها زيت ذرة ويضاف له التوابل ( ورق لورا+ حبهان اخضر حبوب + كمون حب +كسبرة حبوب +وشطة مجففة ويقلب التوابل سويا
يضاف لهم البصل المفروم و الثوم المفروم ويقلب معا دقيقة ثم تضاف قطع الطماطم و يتبل بالملح و الكركم بودر و الشطة
يضاف الجمبري و الزبادي و النعناع الاخضر و الكسبرة الخضراء
يضاف الارز المسلوق علي صوص البرياني ويقلب سوياً ثم يغطي ويترك لاتمام النضج ويغرف ويقدم وبالهنا والشفا 🙂