Name: برياني الخضار
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 عدد بصل (مقطع مكعبات); 2 ملعقة كبيرة زيت; 2 فص ثوم (مفروم); 1 كزب صدور دجاج (مقطعة مكعبات); 1 ملعقة صغيرة كركم; 1 ملعقة صغيرة كاري; 1 ملعقة صغيرة جنزبيل; 1 ملعقة صغيرة قرنفل (مطحون); 1 ملعقة صغيرة ملح; 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود; 4 عدد ورق لورا; 2 عود قرفة; 1/2 كوب بطاطس (مقطعة مكعبات); 1/2 كوب كوسة; 1/2 كوب جزر (مقطع مكعبات); 1 كوب زبادي; 1 كيلو ارز (مسلوق); 1 ملعقة صغيرة نعناع (ناشف); 2 ملعقة كبيرة كسبرة (خضراء)

طباعة Pin

برياني الخضار

مطبخ خضروات, طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 15

مدة الطبخ 15

الوقت الكلي 30

الحصص

المقادير

1 عدد بصل مقطع مكعبات
2 ملعقة كبيرة زيت
2 فص ثوم مفروم
1 كزب صدور دجاج مقطعة مكعبات
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة كاري
1 ملعقة صغيرة جنزبيل
1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
4 عدد ورق لورا
2 عود قرفة
1/2 كوب بطاطس مقطعة مكعبات
1/2 كوب كوسة
1/2 كوب جزر مقطع مكعبات
1 كوب زبادي
1 كيلو ارز مسلوق
1 ملعقة صغيرة نعناع ناشف
2 ملعقة كبيرة كسبرة خضراء

الخطوات

في إناء على النار نضع الزيت ثم نضيف البصل والثوم ونقلب ثم نضيف صدور الدجاج ونقلب مع البصل ونتبل صدور الدجاج بالكركم والكاري والجنزبيل والقرنفل والملح والفلفل الأسود وورق اللورا والقرفة ونقلب جيدا ثم نضيف الخضار البطاطس والكوسة والجزر وكوب الزبادي ونقلب.
نضيف الارز المسلوق على وجه الخليط السابق ونرش النعناع الناشف والكسبرة الخضراء ونغطي الإناء ونترك الخليط قليلا على النار.
يقدم البرياني على طبق وبألف هنا.