باييلا الشيش طاووق
المقادير
- 1 عبوة شيش طاووق الوطنية متبلة
- 4 فصوص ثوم
- 2 ورق لورا (غار)
- 2 اوريغانو طازج
- 1 عدد بصل مقطع قطع صغيرة
- 1+1/2 لتر مرق دجاج
مكونات الارز
- 2+1/2 كوب ارز بسمتى او امريكى
- 1 كوب فاصوليا خضراء طازجة
- 1 كوب فلفل الوان مقطع قطع صغيرة
- 1/2 كوب بسلة خضراء
- 1/2 كوب جزر مقطع
- 2 حبة طماطم مقطعة
- 1 عدد بصلة مفرومة
- 2 فصوص ثوم مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
- زعفران
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- رشة جوزة الطيب
الخطوات
- يشوح الشيش طاووق فى قليل من زيت الزيتون الى ان ياخد اللون الذهبى ثم يوضع بطبق جانبا
- فى نفس الطاسة يشوح البصل فى قليل من الزيت ثم يضاف الثوم والخضروات بالتدريج
- يضاف الارز ويقلب المزيج تضاف البهارات للارز ثم يمرق الكل بالمرق المصفى
- ترص قطع الشيش طاووق عالوجة ثم يغطى القدر ويترك على نار هادئة الى ان ينضج الارز والخضروات ويتشرب كل السوائل ثم تقدم بالهنا والشفا
