fbpx

اليهودية Hanger Steak

يهودية مدخنة

الوجبة طبق رئيسي, لحوم
المطبخ طبق رئيسي, مطبخ عالمي, وجبة العشاء, وجبة الغذاء
وقت التحضير 30 دقائق
وقت الطهي 20 دقائق
عدد الافراد 2

المقادير

  • 700 جرام قطعة لحم اليهودية
  • 3 ملعقة كبيرة ترافل
  • 1 كيلو بطاطس طبيخ
  • 3 عدد طماطم مجففة
  • 3 عدد صوابع الكابوريا
  • 1 ملعقة كبيرة كايبرز مفروم
  • 2 عدد تشايفز ورق ثوم
  • 1 حزمة بصل اخضر
  • 4 ملعقة كبيرة صويا صوص لايت
  • 2 قرن فلفل حار
  • زبدة
  • زيت

طريقة التحضير

  1. يتم تتبيل قطعة اللحم بالملح و الفلفل الاسود و صويا صوص و فيش صوص من جميع الجهات.

  2. في طاسة على النار بها زيت وزبدة تشوح قطعة اللحم لمدة 5 دقائق، ثم ترفع من على النار.

  3. "في طاسة التدخين نضع الخشب و الملح ثم الشبكة ونضع فوقها قطعة اللحم وتغطى و تترك حتى تمام النضج.

  4. في حلة على النار يتم سلق البطاطس في ماء و ملح ، ثم ترفع من على النار

  5. في وعاء يتم هرس البطاطس جيدا، ثم اضافة "صوابع الكابوريا، ورق الثوم، صوص ترافل، فلفل احمر، فلفل اخضر، بصل"

لعمل الصوص الجانبي:

  1. في وعاء يتم اضافة ثوم و شايلز و فلفل احمر و فلفل اخضر وجنزبيل مخلل وليمون نقلب المكونات معا ثم تقدم مع اللحم.