المندي باللحم
الحصص 6
المقادير
- 1 كيلو لحم ضاني قطع
- 2 كوب ارز بسمتي
- 2 حبة بصل
- 1 ملعقة كبيرة بهارات مندي
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ليمون جاف
- 1/4 ملعقة صغيرة زعفران
- 1/4 ملعقة صغيرة كركم
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/4 ملعقة صغيرة كركم
- جنزبيل
- 1/4 ملعقة صغيرة كاري
- 1/4 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
- 2 حبة فلفل اخضر
- سمن
الخطوات
- تحضر قدر علي النار ويضع به معلقتان سمن بلدي + ٤ملاعق زيت
- يوضع أناء علي النار ويضاف له توابل المندي+ فلفل اسود+كاري+كركم+زعفران +عود قرفة +حبهان +ليمون جاف +الجنزبيل وتضاف بصله مقطعة صغيرة ويشوح الجميع ثم يضاف الفلفل الرومي المقطع ويشوح مرة اخري وحتي ان تذبل البصل
- ثم تضاف اللحمة وتضاف لها الماء اللازم للسلق جيداً يضاف الأرز البسمتي
- تقطع بصلة اجنحة و تحمر حتي يصبح لونها ذهبي يضاف علي طبق التقديم وبالهنا