المندي باللحم

المندي باللحم

مطبخ طبق رئيسي, لحوم, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
الحصص 6

المقادير

  • 1 كيلو لحم ضاني قطع
  • 2 كوب ارز بسمتي
  • 2 حبة بصل
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات مندي
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • ليمون جاف
  • 1/4 ملعقة صغيرة زعفران
  • 1/4 ملعقة صغيرة كركم
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/4 ملعقة صغيرة كركم
  • جنزبيل
  • 1/4 ملعقة صغيرة كاري
  • 1/4 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
  • 2 حبة فلفل اخضر
  • سمن

الخطوات

  • تحضر قدر علي النار ويضع به معلقتان سمن بلدي + ٤ملاعق زيت
  • يوضع أناء علي النار ويضاف له توابل المندي+ فلفل اسود+كاري+كركم+زعفران +عود قرفة +حبهان +ليمون جاف +الجنزبيل وتضاف بصله مقطعة صغيرة ويشوح الجميع ثم يضاف الفلفل الرومي المقطع ويشوح مرة اخري وحتي ان تذبل البصل
  • ثم تضاف اللحمة وتضاف لها الماء اللازم للسلق جيداً يضاف الأرز البسمتي
  • تقطع بصلة اجنحة و تحمر حتي يصبح لونها ذهبي يضاف علي طبق التقديم وبالهنا