المبكبكه بالكاليماري و الجمبري
الحصص 4
المقادير
- 1 كيس مكرونة صغيرة
- 14 كيلو كاليمارى مقطع مكعبات
- 12 كيلو جمبري وسط مقشر
- 3 حبة طماطم مبشورة
- 5 فص ثوم مفروم
- شبت
- بهارات سمك
- فلفل اسود
- بصل اخضر مقطع
- فلفل اخضر مقطع
- فلفل حار
- زبدة
- زيت
الخطوات
- في اناء علي النار نضع زبدة وزيت ثم ضيفي البصل و الثوم ويقلب جيداً حتي يصبح لون ذهبي ثم نضيف الكاليماري و الجمبري وقلبهم مع البهارات و اضافة الطماطم المبشورة و الصلصلة
- ثم يضاف الماء الساخن ويترك الخليط 5 دقائق حتي يمتزج سوياً
- نقوم بتصفية الكاليماري و الجمبري من خليط الطماطم
- نضيف المكرونه لخليط الطماطم حتي تمام النضج ثم نضيف الكاليماري والجمبري الي المكرونه ويقلب معا لمدة دقيقتين
- في طاسه قومي بوضع قليل من الزبدة ثم اضيفي الثوم يقلب ونضيف الكسبرة ونضعها علي المكرونه والجمبري والكاليماري في الوعاء وتقلب ثم تقدم
