fbpx

الكبة المقلية

الكبيبة

المطبخ طبق جانبى, لحوم, مطبخ شرقى, مقبلات

المقادير

  • 1/2 كيلو برغل
  • 1/4 كيلو لحمة مفرومه
  • 1 حبه بصل متوسط
  • 1 رشه نعناع مجفف
  • 1 معلقه كبيره حلبه مطحونه بدون مكسرات
  • 1 معلقه ملح
  • 1 معلقه فلفل اسود
  • 1 معلقه بهار لحمه

للحشو

  • 1/4 كيلو مفروم
  • 2 حبه بصل كبير مقطع مكعبات صغيره
  • 3 معلقه سوداني محمص مجروش خشن
  • 1 رشه قرفه
  • 1 رشه ملح
  • 1 رشه فلفل اسود
  • 1 رشه بهار لحمه

طريقة التحضير

  1. نغسل البرغل وينقع لمده 8 دقائق ويصفي
  2. ونقلب فيه كل المختويات البصله واللحمه والبهار والحلبه
  3. وتفرم في المفرمه 3مره
  4. ونعصج اللحمه وتبرد ويوضع بها المكسرات وتحشي وتقلي