الكابلي بالبرتقال
الحصص 4
المقادير
- 1 حبة بصل مفروم
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 ثمرة برتقالة كبيرة الحجم - مفرومة ( بالقشر ) لقطع صغيرة جدا
- 2 عود قرفة
- 2 ورق لورى
- 2 ملعقة كبيرة بهارات الكابلى
- 3 كوب ارز بسمتى منقوع
- 1 كيلو لحم بتلو مقطع قطع متوسطة
- 2 حبة طماطم مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 1 ملعقة كبيرة بشر برتقال
الخطوات
- يشوح اللحم في زيت الزيتون، ثم يضاف البصل والثوم ويقلب الكل جيدا . يضاف البرتقال ثم الطماطم والبطاطس.
- تضاف بهارات الكابلي والبهارات الصحيحة ثم مقدار ٦ أكواب من المرق. يغلى المزيج الى ان ينضج اللحم
- يضاف الارز ويترك القدر مغلقا على نار هادئة الى ان يمتص الرز جميع السوائل.
- يقدم الكابلي مزينا بقليل من البقدونس وبشر البرتقال بالهنا والشفا.