القطايف
المقادير
- 2 كوب دقيق ابيض
- 1 كوب ماء دافئ
- 1/2 كوب حليب
- 1 معلقة صغيرة خميرة
- 1 معلقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 رشة ملح
- 1 معلقة صغيرة سكر
الحشو الحلو
- 1 كوب جوز هند
- 1/2 كوب زبيب
- اي نوع مكسرات
الحشو الحادق
- 5 قطع جبنة مربعات
- 1 كوب جبنة موتزاريلا
- 1 معلقة كبيرة زعتر
- 1/4 كوب زيتون مخلل مهروس
الشربات
- 1 كوب سكر
- 1/2 عدد عصره ليمون
- 1 معلقة كبيرة سكر جلوكوز
- 1/4 كوب ماء
الخطوات
- هنخلط جميع المكونات في الخلاط جيدا
- ثم تشكل داوير في طاسة على النار
- للحشو الحلو نضع جوز هند وزبيب بتساوي في بولة صغيرة ونقلبهم
- للحشو الحادق جبنة كريمي وجبنة موتزاريلا وزيتون شرائح وعليهم رشه زعتر ونقلبهم جيدا حتي يختلطوا مع بعض
لعمل الشربات
- في كسرولة علي النار نضع كوب سكر وربع كوب ماء ومعلقة سكر جلوكوز ورشة فانيليا
- وبعد حشو الحلو والحادق في طاسة علي النار نبدا بقلي الحادق وبعد كدا الحلو
- ثم نضيف الشربات للقاطيف الحلو
